Recette

Cupcake au Chocolat Newtree California Sun Pistache & Abricot

Posez-vous sur une plage de Californie, la chaleur du soleil collant à votre peau, l’odeur des pistaches et des abricots amenée par le vent et ce bonheur ponctué par du chocolat. C’est ce voyage que vous offre Pikastaste avec cette recette de cupcake au Chocolat Newtree California Sun à la pistache et à l’abricot. Une recette avec un glaçage au chocolat et aux pistaches grillées.

Temps de préparation et cuisson : 60min – pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour les cupcakes :

• 1 tablette de Chocolat Newtree California Sun 80g
• 75g de farine
• 75g de poudre d’amande
• 50g de cassonade
• 1 ½ cuillère à café de levure chimique
• 2 œufs
• Un demi yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de lait
• 3 cuillères à soupe de confiture d’abricot
• Quelques pistaches concassées

Pour le glaçage :

• 100g de Pépites de Chocolat Noir Newtree Haute Cuisine
• Une noix de beurre

Pour les toppings :

• Quelques morceaux d’abricots
• Quelques pistaches concassées

Préparation :

Pour les cupcakes :

• Préchauffez le four à 180°.
• Mettez la farine, la poudre d’amande, le sucre et la levure dans un saladier.
• Ajoutez les œufs et le yaourt et mélangez bien.
• Incorporez la confiture d’abricot, puis mélangez.
• Faites chauffer au bain marie la tablette de Chocolat Newtree California Sun puis ajoutez le chocolat au mélange. Remuez bien.
• Ajoutez enfin la cuillère de lait et remuez délicatement.
• Ajoutez les pistaches concassées.
• Disposez la préparation dans 6 moules à muffins/cupcakes.
• Faites cuire 20 minutes.
• Démoulez et laissez refroidir.

Pour le glaçage :

• Faites fondre le chocolat dans une casserole, ajoutez le beurre, mélangez pour bien l’incorporer.
• Répartissez sur les gâteaux à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille.
• Laissez refroidir afin que la glaçage durcisse.

Pour les toppings :

• Parsemez les cupcakes de pistaches concassées et disposez des morceaux d’abricots.
• Après le dressage des cupcakes, réservez au frais.
• Ramenez à température ambiante quelques minutes avant la dégustation.
  

Bon appétit !